L’Huile Nouvelle est là !

L’Huile Nouvelle est là !

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L’Huile Nouvelle est enfin arrivée !

Huile d’Olive Vierge Extra de catégorie Supérieure récoltée et triturée sur mes parcelles à Cotignac, au coeur de la Provence Verte.  Les vergers d’oliviers, et la trituration effectuée au Moulin des Coopérateurs de Cotignac sont assurées selon le mode de production biologique (AB).

La filtration s’effectue naturellement dans une cuve située dans ma boutique des Flaveurs du Rocher à Cotignac ! Le circuit court par excellence !

C’est un fruité mûr, c’est à dire que les olives sont récoltées en pleine maturité vers le 15 décembre et sont apportées directement au moulin. Cette huile issue d’un assemblage des variétés emblématiques de la Provence Verte (Cayon, Pardiguier, Ribier, Aglandau, Bouteillan) présente des caractéristiques de douceur, et de longueur en bouche. La note finale évoque des saveurs boisées et épicées. Sa couleur dorée vient nous rappeler le ciel et le soleil de Provence

Proposée en bidon alimentaire de trois  litres ou de cinq litres favorisant sa conservation et le transport.

 

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