« Avez-vous déjà passé quelques-heures dans une oliveraie? Si ce n’est encore le cas, quittez un jour les grands axes et osez pénétrer dans un verger oléicole.

Après quelques minutes, vous ressentirez les premiers symptômes. Votre respiration va s’apaiser; votre esprit va devenir plus vif, votre regard va s’élargir. Vous serez plus attentif au chant des oiseaux, à la ronde des insectes, à l’imperceptible mouvement de chaque feuille.  Michel Courboulex – Les oliviers 

Je vous propose de partir à la découverte de l’une de mes oliveraies centenaires pour retracer ensemble le parcours de l’olive.

Au cœur du terroir provençal de Cotignac, protégés par le rocher de tuf qui domine le village, je vous accueille au milieu de 700 arbres et je vous livre pendant deux heures les secrets de l’olivier.

Découvrez le parcours de l’olive lors de la visite guidée; depuis la culture de l’arbre, les différentes variétés d’olivier, les quatre saisons de l’olivier jusqu’à la récolte, la trituration, et l’élaboration des différentes huiles au Moulin;

La visite guidée se terminera par un atelier de dégustation de l’huile d’olive à ma boutique.